Dragees Avola

 Tout d’abord il faut savoir qu’il existe plusieurs types de dragées. Vous pouvez offrir des dragées au chocolat, dragées caramel beurre salé, dragées aux fruits et dragées aux amandes. Ces dragées amande se déclinent en plusieurs catégories : Les dragées amandes classiques et dragées amande avola. Alors qu’est-ce que la dragée avola ? Souvent nos clients nous demandent : la dragée avola c’est quoi ?Le nom de la dragée avola vient tout simplement du nom de l’amande qui compose ces dragées d’exception. l'amande avolaest recoltée dans le petit village d’avola, petite ville sicilienne en Italie. Cette amande réputée meilleure amande au monde grâce à son gout intense et fruité qui permet de sublimer les dragées amande. Petite astuce, vous pouvez reconnaitre une dragée d’amandes avola directement au visuel car ces amandes on une forme plate. Vos dragees avola seront donc beaucoup plus plates et plus petites que les dragées amandes qui sont bombées et beaucoup plus rondes. Vous comprendrez donc que les connaisseurs et amateurs de fruits secs, privilégieront donc l’achat d’une dragée avola de qualité plutôt qu’une dragée amande pas chère (lien). L’amande Avola est une amande des plus reconnues pour son goût, sa finesse, et son onctuosité. Son origine provient de l’île italienne de Sicile, plus précisément dans le sud est de la Sicile dans une ville appelée Avola sur la côte sud de la province de Syracuse. Entre mer et montagne, cette petite ville de moins de 30000 habitants abrite donc la plus célèbre qualité d’amandes pour confectionner les dragées Avola. Ce produit traditionnel sicilien fait la fierté de tous ses habitants. Grâce au terre fertile et au soleil méditerranéen, ces amandes sont devenues au fil des années la référence en matière d’amandes. Encore plus nourrissantes que les autres amandes du monde entier, parfumées, fruitées, fines, gouteuses, sont des caractéristiques majeures de cette amande avola.

L’appellation de l'Amande Avola n’est pas donnée à toutes les cultivateurs d’amandes de la région. Il s’agit uniquement des dénominations suivantes : Pizzuta. Fascionello et Romana.

Pizzuta : ses caractéristiques sont les suivantes : coquille robuste et bien lisse, cette production d’excellence est parfaite pour les plats et les dégustations raffinées. Ce sont de loin les meilleures amandes italiennes reconnues dans le milieu. Pleines de vertus thérapeutiques pour le cœur, le transit intestinal, et cholestérol. Se transforme pour faire du lait d'amandes, du marsala aux amandes ou autres produits typiques.

Fascionello : Sa forme d’amande est moins glamour que la Pizzuta, mais son goût est tout aussi savoureux et intense. Très utilisée en pâtisserie.

Romana : Celle si de différencie par des saveurs très riches, et des saveurs intenses. Aux aspects asymétriques elle est utilisée en grande partie pour des plats typiques, des liqueurs, à base d’amande.

Présentation des différents fabricants de dragées amande avola

En France peu d’acteurs se partagent le marché de la dragée et encore moins sur le marché de l’avola. Parmi les fournisseurs de dragées vous trouverez entre autre 3 acteurs majeurs. Commençons par vous présenter les dragées Medicis aussi appelées dragées de Paris. Ces dragées sont positionnées comme les dragées haut de gamme avec leurs différentes déclinaisons de dragées qui privilégient la qualité à la quantité. Vous pouvez trouver chez eux des dragées avola 60 contenant une fine couche de sucre et une grosse amande avola à hauteur de 60% d’amande. D’ailleurs, savez-vous pourquoi vous voyez fréquemment dragées amande 45% ou avec un autre pourcentage ? Le pourcentage indique le pourcentage d’amande contenu dans la dragée. Plus le pourcentage est élevé et plus la dragée sera de qualité. Vient ensuite le Fabricant Pecou qui a su développer une gamme assez fine mais avec une qualité sans faille avec une fabrication française. Vous trouverez entre autre les fameuses dragées avola extra Pecou, ces dragées avola extra sont proposées avec une amande avola à hauteur de 45%. Ce produit est donc le produit idéal en termes de qualité et de prix. De plus, vous pourrez choisir la couleur de votre choix avec des dragées avola extra rose, dragées avola rouge, fuchsia, vertes, blanche et bien d’autres couleurs qui vous permettront d’adapter la couleur de vos dragées au thème de votre évènement. Les dragées avola reynaud sont quant à elles fabriquées par reynaud, le fabricant de dragées situé à Marseille. Cette entreprise familiale propose des dragées de qualité avec une gamme plus élargie que ses deux autres concurrents. Leurs dragées avola pas cher sont proposées aussi avec des faibles pourcentages d’amande pour convenir à tous les budgets.

Dragées Avola Médicis : Depuis environ 50 ans, la Marque Française Médicis fait partie des leaders de la vente de dragées avola de qualité. Avec une finesse extrême, ces dragées sont très recherchées par les amateurs et surtout les connaisseurs. Avec une forme plate et quasiment parfaite, son goût prononcé, les dragées avola médicis sont la référence en la matière.

Dragées Avola Pécou : depuis plus de 100 ans cette entreprise Française du sud de la France excelle dans la fabrication de dragées. Doté d’un savoir faire inégalable et d’une expérience acquise au fil du temps, la qualité des dragées et leur goût font d’elles des valeurs sures avec une réputation d’excellence.Que vous soyez fins connaisseurs de dragées amande avola ou que les dragées amandes avola soient quelques choses d’abstrait pour vous, vous succomberez à leur saveur intense.

Vous pourrez les offrir pour tous les types d’évènements festifs. Pour un mariage, pour un baptême, pour une communion ou pour un anniversaire, cet dragée avola sera la star de vos contenants. Ces dragées amandes avola sont disponibles dans différents coloris, et différentes gammes. Toutes les couleurs classiques sont à votre disposition, du bleu pour les garçons, du rose pour les filles, des dragées avola de mariage multicolore, des avola baptême blanche, il y en aura pour tous les goûts.

Malgré la réputation de ces dragées comme l’excellence des dragées, nous proposons également des dragées avola pas cher pour vous faire découvrir cette gamme exceptionnelle qui ravira vos convives.

Il est très important de mettre en valeurs ces dragées avec des contenants transparents. Pour cela, vous devrez choisir soit des contenants à dragées en verre, idéals pour mettre un petit ruban personnalisé autour ou panacher avec des dragées personnalisées, soit des contenants en plexi, moins onéreux mais tout aussi adaptés pour laisser entrevoir vos dragées avola amande et leur finesse.

Les sachets en organza sont aussi une bonne solution pour sublimer vos dragées amandes. Ils laisseront transparaître à travers les mailles les belles couleurs.

Pensez à bien conserver ces dragées avola pour garder toutes les saveurs des amandes torréfiées et la couleur du sucre. Il faudra également les manipuler avec attention en utilisant soit des gants soit des petites cuillères afin d’éviter tout contact direct avec la couche extérieur des dragées.

Conservation : ces dragées en amandes avola se conservent dans des lieux frais entre 18 et 24 degrés, à l’abri de la chaleur et de l’humidité.